Tai heo cuộn ngũ vị - món ngon khó cưỡng cho ông xã lai rai ngày Tết

Nguyên liệu:

- Tai heo: 3 cái

- 1 chút quế, 1 nhánh hồi, nhánh gừng nhỏ, 1 củ tỏi.

- Bột nêm, dầu hào, tương ớt, nước hàng, xì dầu

Cách làm:

- Tai heo rửa sạch với chút muối và dấm. Cuộn tròn tai heo, cuộn từ đầu nhỏ vào rồi dùng dây hoặc chỉ cuốn chặt lại.

- Cho tai heo đã cuốn luộc qua với nước và nhánh gừng đập dập rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

- Đổ nước lọc xâm xấp tai, cho gia vị: quế, hồi, bột nêm, dầu hào, xì dầu, tương ớt, nước hàng, tỏi bằm dập vào nồi. Sau đó đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 40 phút. Trong lúc luộc tai có thể trở đều cho ngấm gia vị và thêm nước cho khỏi cạn.

- Vớt tai ra đĩa, đợi cho nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho tai dính lại với nhau.

- Khi ăn, thái tai thật mỏng, chấm với tương ớt hoặc muối chanh đều ngon.

Theo MASK